Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet iri ve uzun patlıcan
- 6 adet orta boy domates
- Köftesi İçin:
- 600 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Bir tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yeni Bahar
Üzeri İçin:
- Zeytinyağı
Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
- Üzerlerine bol miktarda tuz serpip 1 saat kadar bekletiyoruz.
- Bir yandan köftemizi hazırlıyoruz.
- Soğanı rendeliyoruz.
- Maydanozları ince ince kıyıyoruz.
- Kıymayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu, yenibaharı da ekleyip köftemizi yoğuruyoruz.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yassı köfteler elde ediyoruz.
- Yuvarlak fırın tepsimize, bir patlıcan bir köfte şeklinde diziyoruz.
- Domatesleri küp küp doğrayıp en üste döşüyoruz.
- Üzerine azcık tuz serpip, zeytinyağı gezdiriyoruz.
- Tepsinin üzerini kapak veya folyo ile kapatıp, 180 derecelik fırında 1,5 saat pişiriyoruz.
- Sonra üzerini açıp 20 dakika daha üzerinin kızarması için pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
